Santiago es una ciudad que invita al descubrimiento. La metrópolis chilena está repleta de historia, crea tú también tu propia historia en esta fabulosa localidad.

Su cultura, sus lugares de interés, sus aromas, sus sonidos... Santiago te enamorará y querrás más y más. Esta ciudad, rodeada por los Andes, tiene un estilo y un encanto que te empujarán a volver una y otra vez.

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HIPERCULTURIZACIÓN

Chile y su capital, Santiago, emergen de un abismo cultural. Hoy en día, la ciudad es una metrópolis en los albores de una revolución cultural: músicos, poetas, pintores y soñadores crean en ella sus historias. Sé parte de esa historia y abraza todas las opciones culturales que ofrece Santiago.

Mueve el esqueleto

Piknic Électronik Santiago es un evento que se celebra de forma mensual, donde acuden ricos y famosos a pasarlo bien y a moverse a ritmo de tecno. Este evento se celebra en lugares distintos cada mes, así que para ver dónde se celebrará la próxima vez, hay que estar atento. El programa comienza en noviembre y termina en abril. El festival acoge a más de 20 artistas internacionales y a talento emergente patrio. Podrás disfrutar de música electrónica de todos los géneros, de mucho bailoteo y de la gastronomía más exquisita. Además, al evento pueden asistir niños. Existen pases diarios, para días sueltos, así que lo único que tienes que hacer es acudir con todas tus ganas de fiesta y dedicarte a disfrutar.

La greñuda

En toda capital convergen pensadores, escritores y soñadores de todo el país. A Chile se lo conoce como el «País de poetas», así que ¿por qué no te sumerges en el mundo de la literatura? No son lo que se dice unas vacaciones corrientes, pero aportarán un poco de romance e intriga a tu mundo. Visita la casa de Pablo Neruda. El famoso poeta chileno ganó un premio Nobel de literatura y se involucró tanto en política como en arte. La Chascona se encuentra en el animado barrio Bellavista. Esta peculiar casa, muy bien conservada, lleva el apodo de Matilde Urrutia, la amante de Neruda («chascona», o como diríamos en la península, «greñuda»). Tras sus puertas se citaban para sus encuentros amorosos. La casa cierra los lunes, pero está abierta el resto de días de 10:00 a 18:00 y la entrada cuesta 10 €. La edificación es pequeña, así que la admisión se efectúa por orden de llegada.

Mavi

La experiencia interactiva e inmersiva del MAVI se encuentra en el barrio Lastarria, en el centro de Santiago. En esta institución podrás encontrar muestras de arte contemporáneo nacional e internacional. Cada año, el programa se organiza para exhibir la obra de artistas contemporáneos, tanto emergentes como consolidados, de todo el mundo. El centro abre de 10:00 a 19:00, pero cierra los lunes, y la entrada cuesta unos 10 €. Toma la línea 1 del Metro de Santiago (de color rojo) hasta la estación Universidad Católica o la línea 5 (de color verde) hasta la estación Bellas Artes.

LA COMIDA DEL FUTURO

Por todo Chile se está produciendo lo que podríamos denominar la «Ilustración gastronómica», y el epicentro de este big bang culinario es Santiago. Escritores culinarios de todo el mundo no dudan en venir a degustar la explosión de sabores que ofrece la capital. Los platos chilenos se benefician de esta novedad, ya que los platos tradicionales son lo primero que se prueba, para dar paso a continuación a la oferta de los restaurantes más modernos y refinados.

Llena a hasta los topes

La empanada es un plato consistente en masa cocida rellena con diversos ingredientes que forma parte de la tradición culinaria de muchos países sudamericanos. La empanada de pino chilena está llena de sorpresas. Su forma es más cuadrada que la tradicional, de media luna, y la masa se rellena con carne de vacuno chilena de primera calidad, pasas, aceitunas negras y huevo duro. Hay otras variedades, como la de queso y camarón. Este plato es habitualmente el típico que puedes comprar por la calle y comértelo mientras caminas, y se consume en las Fiestas Patrias, varios días festivos del mes de septiembre.

040 - 09

Durante el día, la opción preferida es comprar comida en algún puesto tradicional, pero por la noche seguro que prefieres arreglarte y socializar con la gente guapa de Santiago. Restaurante 040 es un local vanguardista de primer nivel. Su exclusiva y seria política de vestimenta, donde no se permiten los pantalones cortos ni las sandalias, encaja con su sorprendente y único menú degustación de doce platos (no damos ningún detalle, es sorpresa). Es imprescindible reservar, ya que el restaurante dispone de un límite de 40 comensales. Si vas entre el martes y el sábado, solicita la «room 09»: te sorprenderá muy gratamente.

SAL DE FIESTA COMO UN SANTIAGUINO

Los barrios cercanos al centro de la ciudad disponen de una oferta increíble y variada de lugares para pasarlo bien. Vinotecas, bares de pisco y garitos: los mejores lugares para salir por Santiago.

De moda en los años 80

La vinoteca era el lugar de moda, el centro neurálgico de la fiesta en la década de los 80. Estos elegantes rincones de luz suave fueron sustituidos por locales modernos y llamativos de vanguardia. Pero en Santiago, con ayuda de algunos de los mejores vinos del mundo, la vinoteca está experimentando un nuevo resurgir. La Misión es una vinoteca elegante y refinada situada en el barrio de Vitacura, donde jóvenes sumilleres presentan esos vinos chilenos ideales para tomar con tapas. Bocanariz es toda una institución en Santiago. Esta agradable y céntrica vinoteca ofrece más de 400 variedades de vino chileno, lo que la convierte en una de las mejores aprovisionadas de la ciudad. Además, el bar dispone de comida y vinos locales para maridar con la gastronomía tradicional. La velada gastronómica chilena perfecta.

Noche en el bar de pisco

Como tantas otras bebidas chilenas, el pisco es riquísimo y te hará querer mucho más. Santiago cuenta con una serie de bares dedicados únicamente a esta bebida, que es una especie de brandy, un tipo de licor de alta graduación. La bebida nacional puede ser desde transparente hasta marrón claro y puede mezclarse con otras bebidas varias. Chipe Libre es un bar de pisco cercano a la estación de metro Baquedano y es el lugar ideal para probarlo. Están disponibles varias bebidas cuya base es el pisco, así que probarlas todas no es mala opción. Si prefieres disfrutar de una cata de pisco más de andar por casa, Rapa Nui, en Dalmacia, saciará tus antojos a altas horas de la madrugada. Esta bocatería transformada en bar sirve algunos de los mejores piscos de la ciudad, pero cuidado: al camarero le gusta cargar bien las bebidas.

Sumérgete en la noche

Sin ser el típico turista que todo lo ve, puedes visitar un bar local sin dar la nota. La Piojera, bar escondido al sur de la estación de metro Cal y Canto, puede describirse como garito o tugurio, pero en el buen sentido: decoración sencilla, gente con ganas de fiesta y muchos, muchos licores. Si mezclas el clásico vino Pipeño, helado de piña (¡sí!) y granadina en un vaso de plástico brillante, obtendrás el Terremoto, una bebida tradicional chilena. Tómate una copita de esta potente bebida y hazte amiga del personal del bar: la noche será redonda.

BARRIO ITALIA

A veces hay que probar algo distinto. La cultura sudamericana se encuentra profundamente arraigada en la historia de España y Portugal; sus influencias son innegables y han creado una cultura muy diversa. El Barrio Italia, situado en la comuna de Providencia, tiene historia y un nuevo concepto cultural de la vida. La comunidad marca sus inicios en el siglo XIX, momento en que los inmigrantes italianos se establecieron en la zona. Con la entrada del siglo XXI y un nuevo optimismo, se ha impuesto un nuevo rumbo en el barrio. Dedícale un día y verás qué puedes encontrar.

Ciao, espresso, ciao, cappuccino!

En este barrio, repleto de rincones perfectos para Instagram, existen numerosas cafeterías donde poder tomar tu dosis de cafeína diaria, un dulce y una imagen ideal para compartir con el mundo. El Café Gudelia, situado en la avenida Condell, es el lugar ideal, de estilo bohemio y chic, donde se sirven aperitivos ligeros con un café perfecto. Si te va la nueva revolución del café pour-over, ve a Café Triciclo, en el Barrio Italia, avenida Italia. Lo que solía ser un pequeño triciclo de venta de café ahora ofrece unas enormes instalaciones derivadas del éxito del triciclo que, por cierto, sigue utilizándose.

Secretos sencillos

En el Barrio Italia hay una gran selección de restaurantes. Capperi y su suelo de baldosas con diseño de damero en blanco y negro, situado en la avenida Italia, es el lugar ideal para disfrutar de un delicioso plato de pasta o de una pizza de autor. Las paredes están decoradas con imágenes que representan todo tipo de estampas italianas. En cuanto al helado tradicional y los dulces italianos, Gelateria Firenze es el lugar al que acudir en el Barrio Italia, en la avenida Condell. Exquisito y cremoso helado, gofres calentitos recién hechos con nata y cualquier otra cosa que puedas imaginarte están disponibles en este local, e incluso puedes sentarte fuera a disfrutar de lo que hayas elegido.

Bar Italia

Cae la tarde, llega la noche y es momento de ponerse serios: ¿qué zona de la ciudad es mejor para salir? Empieza con unas cervezas artesanas en el famoso Pepperland Bar, en Santa Isabel. Adopta el espíritu de la revolución del lúpulo y trata de encontrar la IPA perfecta u otro tipo de cerveza de cualquier parte del mundo. A continuación, en cuanto visites la Sala Italia, situada en la avenida Italia, se impondrá el ritmo de la noche. La acción empieza un poco más tarde, y para llegar a la pista de baile, nada mejor que una selección de cócteles y ginebras.

ACTIVIDAD TODO EL AÑO

En Santiago pueden hacerse un montón de cosas, sea cual sea el momento del año. La ciudad ofrece actividades para todas las estaciones, ya sean los largos y cálidos veranos o los fríos inviernos. Su geografía única ofrece frondosos parques verdes y llanos y montañas nevadas. Para ver la zona, andar en bicicleta es la actividad ideal para el verano. En invierno, visita las famosas estaciones de esquí de los Andes.

El verano en bicicleta

Si no montas en bici desde que eras pequeño, la opción ideal para ti serán las visitas guiadas con gente que puede mostrártelo todo. Los ciclistas más experimentados quizás prefieran alquilar bicicletas de carretera o de montaña y salir a explorarlo todo por ellos mismos. En las visitas guiadas, todo (bicicleta, casco, guía bilingüe, protección solar e incluso un timbre) está incluido, excepto el seguro, con lo que ya estarás listo para recorrer la ciudad. Las visitas especializadas ofrecen una variedad de opciones: visitas por los mercados locales, recorridos sobre vinos o visitas de medio día o de día completo. La mejor opción es posiblemente la de día completo. El programa empieza sobre las 9:30 y termina a las 18:00, pero no te preocupes, no estarás pedaleando todo el día. La visita se divide en paradas determinadas en puntos de interés de la ciudad, el almuerzo es a mediodía y hay infinidad de lugares por el camino en los que pedir un café rápido y disfrutar de las vistas y de los sonidos de la zona. La ruta de día completo abarca 15 km y cuesta unos 60 € de media.

El invierno en esquís

Al igual que ocurre con las visitas en bicicleta, los recorridos que se hacen sobre esquís dependerán del nivel de experiencia que tengas. Si eres esquiador experimentado, sabrás qué equipo alquilar y en qué pistas te encuentras cómodo. Si por el contrario eres novato y te apetece probar esta actividad deportiva, en cualquier escuela de esquí te cuidarán muy bien. Podrás poner rumbo a las pistas entre junio y octubre, pero el mes ideal para la nieve polvo es agosto. El centro de esquí El Colorado se encuentra a una hora al este de Santiago. Situada en la cadena montañosa de los Andes, esta estación es perfecta para cualquier tipo de esquiador y snowboarder. Las escuelas de esquí se encargarán de enseñar a los novatos, mientras que las pistas que se encuentran alejadas del sol serán las más atractivas para los más experimentados. En función de la actividad que escojas, pagarás un precio u otro. Esquiar en los Andes es una de esas actividades que deben formar parte de la lista de cosas que hacer antes de morir de todo el mundo.

COMPRA DE TODO

Estés donde estés, siempre habrá alguien que venda algo que te interese. El panorama de compras de las ciudades es algo característico de cualquier metrópolis. Boutiques independientes, diseñadores europeos de lujo... Todo lo que puedas querer lo encontrarás en Santiago.

Ve de boutiques

La zona situada al noreste del centro, cerca de Ñuñoa, Providencia y Las Condes, cuenta con muchas boutiques únicas. En estas zonas podrá encontrar tiendas de nombres locales como María Cienfuegos, la marca emergente española Bimba y Lola y la superexitosa Lupe Gajardo.

El valor del mercado

Puede experimentarse la cultura de una ciudad visitando sus mercados locales. Santiago dispone de una gran cantidad de mercados en los que perderse durante horas y comprar cualquier cosa que no necesites. A menos que tengas dónde cocinar, los mercados de productos frescos y de agricultores no tendrán mucho sentido para ti, a no ser que te guste visitarlos igualmente. No obstante, a todo el mundo le gusta llevarse algún souvenir de los lugares lejanos que visita. El Persa Bío Bío es un mercado tradicional, animado y abrumador, pero agradable. Los vendedores cuentan lo que ofrecen a voz en grito, sin importar si alguien está escuchando o no. Situado en Bío Bío, en la Región Metropolitana, el mercado se encuentra en pleno centro de la ciudad y en él se vende de todo, desde bicicletas antiguas hasta libros. La estación de metro más cercana es, cómo no, Bío Bío. Dentro de una lista de qué visitar en Santiago no puede faltar una visita a un mercado de artesanía tradicional. El mercado Patio Bellavista se encuentra en la muy bohemia zona de Bellavista, al norte del centro. Si te apetece llevarte algún producto artesanal chileno, este es tu mercado. Toma el autobús 409 o 502 y te dejarán justo en la puerta.