Avec ses plages de sable blanc et ses étendues de terres luxuriantes et verdoyantes, la Martinique est idéale pour une escapade à base de soleil éblouissant, de cuisine exotique et de saveurs créoles.

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Que faire en Martinique

1. SABLE BLANC

Les plus belles plages de Martinique se trouvent à l'extrémité la plus au sud. Grande Anse des Salines est une anse parfaite de sable blanc de 1,5 km, aux eaux peu profondes et cristallines. Les foules les plus tendance se rassemblent le dimanche aux Anses d'Arlet, près de Fort-de-France, la capitale, l'idéal pour une escapade isolée. Sur le ponton du restaurant de plage Ti Sable, vous pourrez déguster des cocktails et une cuisine créole raffinée, au rythme de concerts proposés tout l'après-midi.

2. JARDIN DE BALATA

Les hautes terres du nord de la Martinique sont si fertiles que le Jardin de Balata, paraît en fait moins sauvage que la nature environnante. Vous verrez des colibris virevolter entre les hibiscus et la bougainvillée, et des papillons voler parmi les heliconias pince de crabe et les oiseaux de paradis (semblables tous deux à des bananes). Vous opterez pour un guide ou avancerez à votre propre rythme, mais n'oubliez pas que chaque plante a une histoire. Vous pourrez également emprunter un court chemin dans la canopée pour vous rapprocher de la cime des arbres tropicaux.

3. QU'ON LUI COUPE LA TÊTE

Comme le suggère le nom de la capitale de l'île, la Martinique est associée depuis longtemps à la France. Vous pourrez vous promener dans le parc Savane de la ville et découvrir Fort Saint-Louis et la superbe bibliothèque Schoelcher, construite avec l'ingénierie française de fer forgé et de pierre colorée. Mais les liens avec la France vont plus loin. Il y a longtemps, une statue de Joséphine Bonaparte (la femme de Napoléon est née en Martinique mais n'y est pas populaire) a été décapitée ; fait ironique lorsque l'on sait qu'elle a échappé à cette mort dans la vraie vie. Sa tête n'a jamais été retrouvée.

4. SORTIE EN SOIRÉE

Les restaurants sont répartis entre les centres principaux : Fort-de-France, Trois-Îlets, Le Marin (le centre de le navigation) et Sainte-Anne. Quel que soit le lieu de votre choix, commencez par l'apéritif local, un 'ti ponch : du sucre, du rhum et un quartier de citron vert écrasé. Le lieu le plus tendance pour vous restaurer est le Zandoli à la La Suite Villa à Trois-Îlets, dont les plats fusion français sont aussi bons que le style est excentrique. Pour des plats très simples, demandez les lolos, des plats généralement grillés souvent proposés en front de mer, les pieds dans l'eau.

5. COURS DE CUISINE CRÉOLE

Pour comprendre réellement les Martiniquais, vous devez plonger dans leur culture, enracinée dans la langue, le rythme et, naturellement, la cuisine épicée. Commencez par la cuisine, que vous pouvez découvrir grâce aux ateliers de Ateliers Tatie Maryse, un blog de cuisine créole qui a donné naissance à une école de cuisine. Vous apprendrez à cuisiner trois plats créoles typiques : les accras de morue, le colombo de poulet et le flan au coco.